En kväll i Monaco
Häromdagen tog vi en tur till Monaco för kvällen. Hotellet hade bokat en middag för oss på Café de Paris, den ikoniska uteserveringen som ligger precis vid det stora casinot – "perfect för people watching" sa de. Till Monaco blev vi körda av en fantastisk kvinna som berättade om alla de små byar och bukter vi passerade längs vägen. Det visade sig också att hon varit en dansare åt norska sångerskan Wenche Myhre på 80-talet och därför hängt mycket i Sverige.
Själva maten och servicen på Café de Paris var egentligen inget speciellt, kändes som att de ville ha snabb ruljans på borden. Desto roligare var det dock att gå omkring på gatorna efteråt och titta på den överväldigande rikedom som inte går att undgå i Monaco. Bilarna som körde omkring eller stod parkerade utanför casinot var i flermiljonsklassen, tjejerna var antingen naturligt vackra eller plastikopererade med dyra designerväskor på armen och plötsligt steg Hugh Grant ur sin gråa Ferrari för att gå in och förhoppningsvis vinna lite pengar med vad som såg ut som hans svenska baby-mama. Efter att ha sett honom i Torekov flera gånger under sommaren blev jag mer förvånad över sammanträffandet än starstruck.
Monaco är i alla fall otroligt vackert. Ståtliga byggnader, rena gator och palmer precis överallt. Vi spenderade bara några timmar där innan vi åkte tillbaka till Nice igen men jag måste åka tillbaka snart och upptäcka mer av hela Côte d'Azur. Verkar finnas så otroligt mycket att se.
Monaco är i alla fall otroligt vackert. Ståtliga byggnader, rena gator och palmer precis överallt. Vi spenderade bara några timmar där innan vi åkte tillbaka till Nice igen men jag måste åka tillbaka snart och upptäcka mer av hela Côte d'Azur. Verkar finnas så otroligt mycket att se.
På vägen till Monaco stannade vår chaufför på en plats i bergen för att vi skulle kunna ta in utsikten.
Det stora casinot, Casino Monte Carlo, och alla dyra bilar utanför.
Välkomna!
Fick en liten chock när jag kollade besökarantalet idag men sen såg jag att fina Michaela Forni har skrivit om mig som en av de bloggar hon läser och vill tipsa om. Åh, vad roligt, det blir liksom rätt stort för min relativt lilla blogg. Supervälkomna alla ni som kikat in och eventuellt tycker om det ni läser. Som ni kanske läst i min presentation här bredvid är jag en stor hamburgerälskare som lagar all möjlig sorts mat hela tiden, alltid med en ekologiskt/naturlig utgångspunkt. Försöker hitta den där balansen mellan att vara personlig och samtidigt trovärdig nog att ge bra tips, recept och åsikter om livet i allmänhet och mat i synnerhet. Puss och godnatt, hoppas att vi hörs snart igen!
Hotellfrukostar
Nuuuuuuu är vi hemma i Sverige igen. Flyget var en timme försenat och att sitta i flygplanet i 30 graders värme och bara vänta var ju inte jättekul. Men ska inte klaga, har hört mycket värre Norwegian-berättelser än så. Har en hel del bilder kvar att visa men det får bli imorgon när jag är lite mindre trött.
Måste bara prata lite om hotellfrukostar. Frukosten tycker jag är en av de viktigaste sakerna med semester, vare sig det är en stor buffé eller serveras på rummet. Jag har varit på hotell där frukosten har varit helt och hållet underbar, där man märker att bara de bästa av råvaror används och den presenteras på bästa sätt. The Savoy i England till exempel är helt fantastiskt, dör för deras nybakade croissanter och färska bär. När jag hamnar på såna ställen spelar det ingen roll hur tidigt på morgonen det är – finns det wienerbröd så äter jag dem. Men många gånger tycker jag att hotell misslyckas, även med de allra simplaste sakerna. Hur svårt kan det egentligen vara att steka bacon knaprigt? Eller göra god scrambled eggs? Frukosten på Hyatt var bra men efter att ha blivit bortskämd med ställen som The Savoy kan jag inte direkt säga att jag hoppade jämnfota. Vid två tillfällen var potatisen inte ordentligt genomstekt och fruktsalladen man fick till yoghurten kändes som att den hade varit fryst. Det var dock bättre om man gick ner till buffén och ägg-stationen där man fick allt tillagat efter beställning.
Äsch, jag ska inte klaga. De franska pannkakorna med Nutella var ju, som ni kan gissa, gudomliga. Och alla bryr sig nog inte lika mycket om maten som jag gör heller, har inte lika höga krav. Men har ni något tips på ställen/hotell som serverar helt övermänskligt bra frukost får ni gärna säga till! Mission in life: äta så många bra hotellfrukostar som möjligt.
Äsch, jag ska inte klaga. De franska pannkakorna med Nutella var ju, som ni kan gissa, gudomliga. Och alla bryr sig nog inte lika mycket om maten som jag gör heller, har inte lika höga krav. Men har ni något tips på ställen/hotell som serverar helt övermänskligt bra frukost får ni gärna säga till! Mission in life: äta så många bra hotellfrukostar som möjligt.
Klädd för Rivieran
Innan jag åkte hit var jag och köpte en ny baddräkt. Min lillasyster har haft en likadan i sommar och den kändes sådär perfekt French Riviera-chic. Från Filippa K kommer den och på bilden har jag den tillsammans med två olika kjolar. Superfin med djup rygg och djup urringning. Baddräkt har tidigare inte varit min grej men börjar komma över den där rädslan för att inte bli brun på magen – hur viktigt är det egentligen? Hatten, som jag också tyckte kände passade bra här i Nice, kommer från H&M.
När jag kom ner till poolen efter att ha tagit dessa fotona kom det fram en gammal fransk gubbe till mig och sa "Ah, la photo model, from the balcony. Very beautiful, beautiful hat". PINIGT att han stått och sett mig stå där och bete mig som en annan självgod idiot. Men jaja.
Tvåstjärnig gourmetmiddag
Häromdagen var vi som sagt på en tvåstjärnig Michelin-restaurang, Le Chantecler. Restaurangen ligger inne i Hotel Le Negresco, ett superlyxigt hotell som har en rätt galen blandning av edvardiansk/art déco-stil och modern konst. Definitivt något att kolla in om du besöker Nice någon gång.
Att gå på fin restaurang är alltid en upplevelse utöver maten. Jag och Martin kom dit tidigt och fick ett bord som blickade ut över hela salen. Vi började med ett glas champagne och en liten apertif bestånde av fyra små rätter, bland annat foie gras med choklad och en riktigt god råbiff. Servicen var något helt utöver det vanliga, man kände sig verkligen som ett kungapar som blev uppassade av minst två personer hela tiden. Man vet liksom knappt hur man ska bete sig när man blir så omhändertagen.
Lite lustig kuriosa: Jag och Martin fick olika menyer. Enda skillnaden? På min meny stod det inga priser. De konservativa traditionerna håller i sig här i Frankrike.
Vi valde avsmakningsmenyn som bestod av 7 rätter. Redan efter de första tre var jag typ mätt, vilket gjorde mig lite irriterad på mig själv. Men fransk mat är allt annat än lätt, bestående till stor del av köttiga rätter och tunga smaker. Av respekt för kocken som stått och slitit med de här otroligt goda maträtterna ville jag helst inte lämna något på tallriken men till slut gick det inte att tvinga i sig allt, speciellt eftersom jag visste att jag hade efterätterna kvar. Man vill ju inte gå miste om chansen att njuta av chansen att smaka på allt på den vällagade och genomtänkat menyn.
Till maten drack vi ett extremt gott (och svindyrt!) vitt vin som sommeliern rekommenderade. Jag brukar vanligtvis tycka att vita viner är rätt tråkiga men det här var defintivit något utöver det vanliga. Minns inte namnet men har mailat restaurangen och frågat, känns som att det är något jag vill komma ihåg.
Det var en fantastisk kväll. Älskar när man kan sitta i flera timmar och bara prata om maten som ligger på tallriken, människorna i rummet omkring en och den unika upplevelsen. Tack, Le Chantecler, för en upplevelse som jag aldrig kommer glömma.
Jag ville inte fotografera med kameran så det fick bli med mobilen. Fick inte med riktigt alla rätter, men de bästa!
En av förrätterna och en av varmrätterna. Till vänster: en helt magisk räka stekt i chilipeppar med en croquette gjord av kalvhuvud (!) och svamp. Till höger: Kalvbräss med chorizo, kantareller, lök och gyllenbrun pasta.
Och så desserterna. Till vänster: smultron med ricotta, vit choklad och shortbread. Till höger: mörk choklad-ganache med Tahiti-vanilj och chokladglass. Så otroligt god!
Dagar som går.
Det här inlägget skulle kommit igår men lyckades inte publiceras.
Det är så himla vackert här i Nice. Kan verkligen tänka mig att bosätta mig här någon gång, man blir liksom glad i själen av att bo bland palmer och turkost vatten. Igår låg vi stranden i några timmar och hade det nice. Stranden består av ganska stora stenar vilket kan tyckas lite jobbigt, men vi sprang och köpte badskor som alla verkar gå omkring med här och då blir det inga problem att gå ner och bada. Stör inte det minsta faktiskt. I övrigt har vi ätit god mat, spatserat omkring längs havet och druckit vin. Ikväll ska vi gå på en 2-stjärnig Michelin-restaurang som ligger några stenkast bort från hotellet. Ska bli spännande!
Att kvalitetstesta roomserivce.
Jag har läst någonstans att man kan avgöra kvaliteten på ett hotells roomservice genom att beställa en Club Sandwich. Varför? För att den finns på praktiskt taget varje roomservice-meny du hittar och är en så pass simpel maträtt att laga att dess enkelhet avslöjar hur bra köket är. Så igår när vi kom till hotellet och var för trötta för att gå ut och utforska innan vi fått mat magen så beställde vi upp en Club Sandwich och en cheeseburgare.
Club Sandwichen var som tur var väldigt god och genomtänkt, gillade att de inte hade så stora bitar i den utan hade hackat alla ingredienser i mindre delar. Cheeseburgaren var också riktigt god, man märkte att köttet var av hög kvalitet och vi fick den perfekt medium rare. Good work, roomservice. Och njae, så värst franskt var det väl inte men äsch. Vi har ju hela veckan på oss!
Hej från Franska Rivieran
Bonjour från Nice! Efter en megalång natt av dödsförkylning, ett något försenat flygplan och införskaffande av alla möjliga tänkbara läkemedel för att mildra sjuksymptomen på resan (det funkade!) sitter jag nu här i vårt hotellrum, med utsikt över: se ovan. Lustigt att bilden jag tog nyss ser nästan exakt likadan ut som den jag la upp för några inlägg sedan, måste typ varit tagen typ från balkongen bredvid.
Hotellet, Hyatt Regency Palais Nice de la Méditerranée, är superfint och vi ligger precis vid strandpromenaden med privat beach. Körde förbi med taxin innan och vattner ser helt magiskt ut. Väntar nog dock till imorgon med att ta ett dopp, vågar inte riskera att bli mer sjuk nu när jag är här.
Hotellet, Hyatt Regency Palais Nice de la Méditerranée, är superfint och vi ligger precis vid strandpromenaden med privat beach. Körde förbi med taxin innan och vattner ser helt magiskt ut. Väntar nog dock till imorgon med att ta ett dopp, vågar inte riskera att bli mer sjuk nu när jag är här.
Nu är jag hungrig, får se vad vi hittar på till lunch. Au revoir!
Packar för Nice
Mår fortfarande lite sådär, snuvig och jävlig, men försöker ignorera det och packa istället eftersom vi imorgon åker till Franska Rivieran! Är så glad att vi ska åka iväg, bara jag och Martin. Även om vi har rest i år så har vi inte varit iväg ensamma så det ska bli härligt. Han är min ju favoritperson i hela världen.
Förra året åkte vi till Marbella i en vecka. Det var så vackert!
Lycka är ost och jalapeno
Åt det här häromdagen på Max. Mmm! Ost och jalapeno är typ den godaste kombinationen, och på pommes frites tillsammans med lite annat smått och gott kan det bara inte bli fel.
Mår fortfarande lite sådär så vi hoppar middagen ikväll tyvärr. Vill inte riskera att bli sjuk inför på torsdag när vi ska resa. Ska vila upp mig och bara ligga i sängen heeeela kvällen så hoppas jag på att det blir bättre.
Krasslig
Igår kväll började jag bli lite hängig och när jag vaknade imorse kändes det som att någon har lagt ett rivjärn i halsen. Fan! Jag vill och kan verkligen inte bli sjuk. Åker ju till Frankrike på torsdag, och ikväll skulle vi åkt på middag hos min farbror. Får se hur det känns under dagen men vågar inte riskera att vara sjuk hela semestern. Hade varit så typiskt.
Försöker kurera mig med en dryck gjord av hett vatten, en tesked honung, två skivor citron och några bitar ingefära. Hoppas att det hjälper.
När är man en bloggare?
Jag ser inte mig själv som bloggare, har aldrig gjort. Eller, hmm.. Hur ska jag förklara det? Jag tycker så himla mycket om att laga mat, fotografera, skriva och dela med mig. Det gör mig glad när jag får respons från er och det gör det så himla värdefullt. En kanal som bara är min, där jag får uttrycka mig precis som jag själv vill utan att ta hänsyn till något annat. Men bloggare, jag? Njae.
Det hänger nog ihop med "inte ska väl jag vara något speciellt"-mentaliteten som jag och många andra bär på. Och varför ska man egentligen känna så? Jag bloggar ju och jag tycker att det är roligt. Nu när jag är ledig kan jag lägga mycket mer tid på det och det känns spännande. För tänk om det faktiskt kan leda någonstans? Så ja, jag är duktig på det här och stolt över mig själv. Förhoppningsvis kan jag fortsätta med det länge – så länge ni tycker om att komma hit och blir inspirerade det vill säga. Puss och tack till er alla!
Enda gången jag någonsin har utnyttjat att jag har en blogg var när jag så himla gärna ville gå på Mitt Kök-mässan. Då skrev jag ett mail och frågade om jag möjligtvis kunde få en biljett eftersom jag kunde räknas som press. Det fick jag och wieee, vad glad jag blev. Sen var det inte så jättekul att gå på mässan själv men det är ju en annan femma.
Oui merci.
Hej Franska Rivieran! Igår kväll spontanbokade vi en femdagarsresa till Nice, jag och Martin. Åh, hurra vad jag längtar. Vi ska bo på ett superfint hotell som ligger precis på strandpromenaden, sökte igenom hela TripAdvisor för att hitta det med bäst recensioner. Jag ska sola, promenera omkring i gamla stan och äta mat hela dagarna. Kanske klämmer in några träningspass också, för att balansera lite så att säga. På torsdag bär det av.
Har ni några amazing tips på vad man kan göra, äta, dricka eller vad som helst i Nice och närområdet? Hit me!
Har ni några amazing tips på vad man kan göra, äta, dricka eller vad som helst i Nice och närområdet? Hit me!
Zócalo – äkta mexikanskt i Stockholm
Mexikanska restaurangkedjan Zócalo har funnits ett tag nu men jag har än så länge bara besökt stället två gånger – första gången på en snabblunch när jag pluggade på Berghs och andra gången i fredags på väg till tågstationen. Jag har ju sagt att Sverige behöver ett Chipotle och även om jag fortfarande hoppas på att den amerikanska kedjan ska ta sig hit inom snar framtid så är Zócalo ett riktigt bra alternativ. Maten är otroligt fräsch och god, mexikanska smaker som känns långt borta från Santa Marias fredagstaco. Nyligen lanserade de också sin kampanj "Ärlig lunch" som syftar till att få människor mer medvetna om vad de stoppar i sig när de går på restaurang. Hos Zócalo får man läsa innehållsförteckningen i sin helhet på menyn och dessutom står varje ingrediens sedan på kvittot. Så himla bra initiativ tycker jag!
Jag tog en El Barrio Barbacoa-taco, långkokt nötkött i habanero med pico de gallo-salsa, korianderkräm, lime cole slaw och så en massa extra koriander såklart. Verkligen jättegott och fräscht. Kan verkligen rekommendera om ni är ute efter ett lunchställe som går snabbt men känns genuint.
Skaldjursfest.
Nu är jag på tåget på väg tillbaka till Stockholm efter några himla fina dagar.
I fredags åkte jag ner till Lerkil för att spendera hela helgen med världens bästa tjejer. Vi träffades alla i New York där vi pluggade eller jobbade tillsammans. Det var så himla längesen vi sågs allihop så det var så mysigt att få spendera några dagar på västkusten i Elinors föräldrars fina stuga vid havet. Man får ju ta seden dit man kommer så igår hade vi en gigantisk festmåltid bestående av lokalt fiskade havskräftor, räkor och krabbor. Krabborna köpte vi levande och fick koka själva. Jag har aldrig kokat skaldjur tidigare, och ännu mindre varit med och tagit livet av det jag senare skullat äta, så det kändes lite brutalt och läskigt. Tror dock att vi lyckades göra det på ett så humant sätt som möjligt. Har man dessutom gjort valet att äta kött/fisk så måste man ju kunna hantera att se hur maten hamnar på tallriken, även om man tycker det är obehagligt. Lite hyckleri annars. Hur som helst, det blev otroligt gott och att sitta på terrassen med utsikt över havet och solnedgången var helt magiskt.
På västkusten
Befinner mig just nu i Lerkil med några av mina tjejkompisar från New York. Vi bor i världens finaste stuga vid havet, badar, äter skaldjur och dricker vin. Tillbaka till Stockholm och wi-fi imorgon, då uppdaterat jag igen. Trevlig helg!
Foodie Friday
Good for you
Här är en lista på de 20 nyttigaste råvarorna du kan äta. De flesta grejerna som lax, gojibär och grönkål är inte så förvånande och jag är glad att det finns en hel del supergoda grejer, som hallon, melon och sötpotatis, med.
Här är en lista på de 20 nyttigaste råvarorna du kan äta. De flesta grejerna som lax, gojibär och grönkål är inte så förvånande och jag är glad att det finns en hel del supergoda grejer, som hallon, melon och sötpotatis, med.
Pinterest fails
Ni vet hur man går in på Pinterest och blir inspirerad av fina, smarta, coola maträtter som folk lyckas slänga ihop och man tänker att man kanske ska prova på det själv? Well, ibland är det bättre att bara titta. Pinterest fails som får dig att skratta hittar du här: http://www.lifebuzz.com/pinterest-fails/
Korrupta matforskare
Det värsta jag vet är att läsa om sånt här. Alltså, jag blir så arg. Professor Mai-Lis Hellenius brukar tas in som "expert" i tidningsartiklar som handlar om nyttig mat och de flesta förväntar ju sig då en neutral läkare som genom sin research kommit fram till de råd hon ger. I själva verket är hon betald av flera stora mataktörer för att säga de saker hon säger, nu senast Nordic Sugar som bett henne skriva ett reklamblad åt dem som handlar om att "det är stillasittandet som är den stora boven när det gäller fetma, inte allt socker vi äter". Mmm, det är klart sockerindustrin vill att vi ska tro det. Hur kan man ta sig själv på allvar som professor med allmänhetens hälsa som fokus om man låter sig själv köpas sådär? Lobbyism är så jävla obehagligt och det förekommer i mycket större utsträckning än man tror.
Det värsta jag vet är att läsa om sånt här. Alltså, jag blir så arg. Professor Mai-Lis Hellenius brukar tas in som "expert" i tidningsartiklar som handlar om nyttig mat och de flesta förväntar ju sig då en neutral läkare som genom sin research kommit fram till de råd hon ger. I själva verket är hon betald av flera stora mataktörer för att säga de saker hon säger, nu senast Nordic Sugar som bett henne skriva ett reklamblad åt dem som handlar om att "det är stillasittandet som är den stora boven när det gäller fetma, inte allt socker vi äter". Mmm, det är klart sockerindustrin vill att vi ska tro det. Hur kan man ta sig själv på allvar som professor med allmänhetens hälsa som fokus om man låter sig själv köpas sådär? Lobbyism är så jävla obehagligt och det förekommer i mycket större utsträckning än man tror.
Bästa matmagasinen
Om du bara ska köpa två mattidningar i ditt liv så är det dessa två: Cherry Bombe och Lucky Peach. Cherry Bombe är den perfekta blandningen av mode och mat. Fantastiska bilder, inspirerande personer och bara helt underbar på alla sätt och vis. Lucky Peach har ett speciellt tema i varje nummer och skribenter från hela världen får utifrån det skriva om matupplevelser, fenomen, recept eller vad det än kan tänkas vara de vill berätta om. Båda finns att köpa med jämna mellanrum på Presstop och Pressbyrån.
Om du bara ska köpa två mattidningar i ditt liv så är det dessa två: Cherry Bombe och Lucky Peach. Cherry Bombe är den perfekta blandningen av mode och mat. Fantastiska bilder, inspirerande personer och bara helt underbar på alla sätt och vis. Lucky Peach har ett speciellt tema i varje nummer och skribenter från hela världen får utifrån det skriva om matupplevelser, fenomen, recept eller vad det än kan tänkas vara de vill berätta om. Båda finns att köpa med jämna mellanrum på Presstop och Pressbyrån.
De bästa pannkakorna.
Finns det något bättre än pannkakor till frukost? Jag tror inte det. Två pannkakor på morgonen och jag håller mig mätt i en evighet. När man gör pannkakor utan mjöl blir de så mycket mer mättande – för att inte tala om nyttiga.
Jag har provat mig fram med ett antal utan-mjöl-pannkakor det senaste året. Med och utan banan, med mandelmjöl, fler och färre ägg, grädde eller mjölk. Det har blivit mer eller mindre bra resultat men nu har jag hittat ett recept som jag tycker funkar varje gång. Pannkakorna blir tunna, håller ihop bra i stekpannan och smakar i princip som helt vanliga pannkakor. Om man inte visste att de var mjölfria skulle man inte känna någon skillnad. Det enkla recept ser ut som följer:
Mjölfria pannkakor
4 ägg
3 dl grädde
1 dl mjölk
1 msk fiberhusk
2 msk pofiber
1 krm vaniljpulver
salt
Bara att steka i smör (ju mer desto godare) och äta till vad man vill. Igår gjorde jag en slags chokladtopping av turkisk yoghurt, grädde, vaniljpulver, kakao och stevia, och åt tillsammans med varma bär. Blev typ som glass med pannkakor, mmm!
Elote och spicy chicken
Middagen igår bestod av den här kombinationen: mexikansk majskolv (elote) och spicy chicken som jag gjorde av en hel kyckling i ugnen. Kycklingreceptet är fortfarande in progress så det kan jag dela med mig av när är helt färdigexperimenterad, men majskolvarna har jag skrivit om förut om du hittar receptet här. Koriander adderade jag extra, men det kan man ju göra som man vill.
Idag har jag varit ute i Stockholm en sväng. Tog en fika med Chris som är på besök från New York. Han pluggade med mig på FIT och det var superroligt att träffa honom igen här i Sverige. Nu tänkte jag gå ut och sätta mig på gården med mina nyinköpta favoritmagasin och njuta av att hettan inte är så kvävande idag. Hej så länge!
Instagram lately.
De senaste veckorna har jag spenderat i Torekov och Båstad och mest NJUTIT. Vattnet har varit kristallklart och 22 grader varmt, solen har varit framme hela tiden. Drömsommar!
Har hängt med mina syskon och varit på Farmer's Market där jag blev smygfotad luktandes på kryddor.
Självfallet har jag ätit hamburgare. Monsterburgaren till vänster är pappas kreation. Den bilden fick mest likes i @burgerland's historia. Följ mig där om du som jag älskar burgerz.
Det blev lite väl mycket solande dock, känner mig lite sliten. Hehe, skoja. Appen Oldify är så himla rolig att leka med.
Följ mig på Instagram: @sofiemarialundberg
Mitt burgerkonto: @burgerland
Mitt burgerkonto: @burgerland