Häromdagen provade jag att göra en nästan-sockerfri-helt-mjölfri chokladkaka. Blev faktiskt gott! Att jag kallar den nästan sockerfri beror ju såklart på att jag använder mig av en 70% chokladkaka och där finns det ju en del socker. Dock råkade jag ha den inne i ugnen lite för länge så den blev inte så kladdig som det var tänkt. Hur som helst, det här är ett bra alternativ om man vill fika mitt i veckan utan att behöva få i sig en massa socker. 

Jag inspirerades av det här receptet. 

 

1. Smält smöret tillsammans med chokladen och viska ägg+sötning pösigt. Rör ner smöret i äggen. 

2. Blanda mandelmjöl, vaniljpulver och salt i en annan bunke och vispa sedan ner äggblandningen. 

 

3. Häll i en form och grädda i ugnen på 175 grader i ca 8 minuter. 

4. Ta ut och låt svalna i kylskåp så att den blir riktigt kladdig.