Kryddigt kryddsmör
På sommaren är jag inte så sugen på att göra varma gräddbaserade såser till kött, istället brukar det bli typ vitlökssås gjord på creme fraiche och liknande. Igår åt vi ryggbiff till middag och jag gjorde ett kryddsmör till av lite grejer jag hade hemma. Blev supergott och var megaenkelt! Här kommer receptet:
Kryddsmör med smak av chili och basilika
100 g rumstempererat smör
1/2 röd chilifrukt
en näve färsk basilika
1 vitlöksklyfta
1 tsk citronzest
saft från 1/3 citron
salt
peppar
Blanda alla ingredienser i en mixer. Rulla in i bakplåtspapper och lägg i kylen tills du ska äta det. Funkar bra till såväl nötkött som kyckling. Och säkert till fisk också!
Trackback