Idag åt vi lunch på ett superdupermysigt ekologiskt café här i San Luis Obispo, Sally Loo's. De har en liten meny bestående av sallader, mackor och några "meals of the day" som tydligen alltid tar slut. Jag åt en smörgås som i sin enkelhet var helt otroligt god: toast med ugnsbakad kyckling, valnötter, aprikossylt och opastöriserad stark cheddar. Låter som en udda kombination men det var verkligen så himla gott. Jag smakade på varje ingrediens var för sig och man kände verkligen att det var bra råvaror i den smörgåsen. Kycklingen var mör, smakrik och kändes helt nytillagad. Äpplena var krispiga och osten i perfekt balans med de övriga ingredienserna. Det låter kanske lite överdrivet men jag njöt verkligen av varje tugga. Tänk att man faktiskt märker så stor skillnad när man använder bra råvaror.