Soppa på en spik

Ibland när vi inte har så mycket mat hemma brukar jag göra en soppa på det som finns i kylskåpet och skafferiet. Det är faktiskt ett himla bra sätt att bli av med lite saker som ändå bara ligger och blir dåliga, och dessutom är det himla nyttigt också. 

Idag blev det en grönsakssoppa gjord på: 

- Morot
- Frysta ärtor
- Fryst broccoli
- Fryst spenat 
- Cocktailtomater

- Rödlök 

- Färsk chili 

Stekte först upp grönsakerna i olja och hällde på vatten tillsammans med min hemmagjorda buljong. För att ge soppan lite extra kick hade jag i färsk ingefära, vitlök, koriander, lime- och citronsaft, fish sauce och soja. En liten skvätt vinäger i slutet för att ta fram alla smaker (bästa tricket - prova, det gör verkligen stor skillnad!) och sen färdigt att servera. Sjukt enkelt, gott och mättande. 

 

Ser riktigt gott ut!!

Mums!!

Följer du Pretty little liars? Vi driver i alla fall en fanblogg om serien och allt som berör, så som nyheter, spoilers och mycket annan rolig info om skådespelarna. Vi lägger även upp alla avsnitt nu när säsong fyra startar. Det vore roligt om du ville kika in!

pll.webblogg.se

Gott! :)

Soppa är helt klart en underskattat maträtt tycker jag. Borde laga det oftare själv =)

Det där såg supersmarrigt ut! Och vilken härlig blogg du har.. spännande att ha bott i New York! Hur var det? :)