Omelett är det enklaste du kan göra till lunch, och jag tycker om att göra dem lite amerikansierade med bacon och ost. Påminner mig om långa lördagsfrukostar på Bus Stop Café i New York där man alltid fick extra ost och bacon till sina ägg. Världens bästa! Känns nästan överflödigt att skriva recept eftersom det är så enkelt, men jag gör det ändå. 

 

 

1. Stek bacon i panna

 

2. Blanda ägg och mjölk i en bunke bredvid. Tillsätt inget salt eller peppar ännu (kommer inte ihåg varför men Gordon Ramsay sa i något TV-program att man absolut inte ska tillsätta kryddor innan man tillagat äggen för det förstör smaken.. eller något)

 

3. Häll äggblandningen över baconen och låt stelna lite. 

 

4. Häll över ost efter smak och tycke, salta och peppra sen allra sist. Et voilá!