Majskolvar med manchego och cayenne

 

Bilden ovan är från ett besök på La Esquina i New York förra året. Det är en liten gömd restaurang under vad ser ut som ett gatukök och bland annat är de kända för sina fantastiska majskolvar med ost och chili på. Igår gjorde jag en variant av det hemma. De blev inte så vackra men smakade precis lika gott och superenkla att göra. 

 

Du behöver: 
Två majskolvar

Några klickar creme fraiche

Riven hårdost (jag tog manchego)

Lime

Cayenne

 

1. Blanda creme fraiche med limesaft i en skål

 

2. Riv osten och lägg i en annan skål

 

3. Förbered majsen på vilket sätt du vill. Jag kokade och stekte sen i smör för att de skulle få en lite brun yta. 

 

4. Smeta in kolvarna i creme fraichen, strössla sedan på en massa ost och häll sist på cayennepeppar. 

 

Min ost råkade klumpa sig litegrann men det var mest för att jag var oförsiktig. Ni lyckas säkert bättre!

Åh vad gott det ser ut =)

Det lät intressant, skulle va kul att prova!

Såg det här inlägget på första sidan på blogg.se och kom att tänka på att jag hade tänkt kolla upp receptet på majskolvar som de gör dem på La Esquina, är så sjukt goda! (hade en kompis som bodde mittemot) Googlade och hittade det här receptet från kocken: http://foodcomas.com/2012/06/26/elote-mexican-grilled-corn-on-the-cob/

Kan nog bli ännu bättre med majo! Den smälter inte och rinner av som crème fraiche. :)

Tack för inspirationen!