Marknad och roadtrippin'
Igår besökte vi Fort Mason Farmer's Market här i San Fran. Ah, jag älskar verkligen matmarknader! Hade kunnat gå omkring i timmar om jag hade möjlighet och bara provsmaka frukter, äta crêpes, dricka juicer och uppskatta hur fantastiskt det är med små lokala odlare som viger sina liv åt att skapa så bra produkter. Allt ekologiskt, allt närproducerat. Fick så himla mycket inspiration och när jag kom hem till Sofia lagade vi receptet som kommer komma upp på Devote.se nästa vecka – håll utkik efter det!
Idag startar vår roadtrip. Om några timmar hämtar vi bilen och börjar köra söderut. Första stoppet blir Carmel och Monterey där vi har bokat ett rum på en Travelodge. Funderade först på att hyra ett rum hemma hos någon genom AirBnB men det kändes ändå rätt skönt att vara på ett ställe som är vårt eget. Jag är lite nervös för att köra måste jag säga, gör ju det så sällan i Sverige, men det kommer nog gå bra. Tror att vi kommer ha hyfsat bra tillgång till Wifi längs vägen så jag håller er uppdaterade. Hej så länge!
Burgare #1
Okej, jag sa ju att jag kommer äta mycket burgare nu när jag är i dess hemland och idag blev det den första. Vi gick till Roam Artisan Burgers, ett litet hak inte långt bort från Sofias lägenhet här i marinan. De inriktar sig på hamburgare gjorda av gräsuppfött, naturligt och ekologiskt kött – kan det bli bättre? Jag tog en French & Fries-burgare med avcado, Gruyere, karamelliserad lök, tryffelpommes (!), dijonsenap och sallad. Supergod burgare med intressanta tillbehör. Två saker drog ner betyget dock: köttet var lite väl well-done och tryffelpommesen hade inte så mycket smak av tryffel alls. I övrigt var det nice och en bra start på min hamburgerresa här i California.
Nu ska jag försöka sova, förhoppningsvis kan jag hålla i det i mer än några timmar den här natten. Orkar inte med mer jetlag. Godmorgon till er, godnatt till mig.
I San Francisco
Hej från San Francisco! Flygresan gick hur bra som helst. Älskar hur high-tech Norwegians nya flygplan är, blev typ superimponerad av att man kunde köpa mat och dricka direkt på skärmen och betala genom att swipa sitt kort – direkt i sätet framför en! Hello future.
Nu bor jag hos Sofia i marinan i downtown San Francisco. Lyckades hålla mig vaken till 22.00 vilket jag hoppades skulle ge mig en ostörd natt men icke. Vaknade både klockan 00.00 och 03.00 och kunde därefter inte somna om. Klockan halv fyra började hela rummet skaka och det tog en stund innan jag fattade vad det var – jordbävning!! Blev typ superglad eftersom jag hade sagt kvällen innan att jag hade velat uppleva det. Den höll på i ungefär 10 sekunder och kändes ganska odramatisk även om vi läste nu i efterhand att den nådde 6.0 på Richter-skalan. Gav upp tanken på att somna vid 06.30 och gick ut för en liten morgonpromenad på de tomma gatorna ner mot vattnet. Här kommer lite bilder:
Husen här är så himla fina. De ser nästan på låtsas ut, med sina pastelliga färger. En sak jag lagt märke till är att typ alla fönster som vetter ut mot gatan är tomma. Alltså, inga krukväxter, prydnader eller fina gardiner. Vet inte varför jag reagerade på det men känns lite underligt, som att ingen bor i husen.
Nere vid vattnet kollade jag ut över Alcatraz, det gamla fängelset som ligger på en ö utanför San Francisco. Tror det får bli ett besök ut dit någon dag, älskar platser med läskig historia.
De typiskt backiga gatorna som San Francisco är känt för finns precis lite överallt.
Efter en stunds promenerande blev jag hungrig och gick förbi ett typsikt amerikanskt diner, Mel's. Gick in och beställde en ostomelett med orange juice. Så mysigt att sitta för sig själv en stund och lyssna på stamgäst-gubbarna diskutera huruvida Obama är en bra president eller inte.
Sayonara.
Nu lämnar jag strax landet. Pirrigt, men börjar verkligen se fram emot att om ungefär 15 timmar landa i Oakland (om allt går som det ska). Förbered på två veckor av onyttigheter här på bloggen, tvivlar på att jag kommer kunna motstå frestelsen att äta riktigt bra hamburgare typ varje dag. Hoppas på att jag kan uppdatera hyfsat ofta, men det beror ju lite på internetanslutningar, speciellt när vi är på roadtrip.
Börjar onyttigheterna redan nu med favoritfärdkosten: lösgodis. En resa blir så himla mycket roligare om man får stoppa i sig något sött, sad but true. Min godissmak är som en 5-årings men jag älskar det.
Börjar onyttigheterna redan nu med favoritfärdkosten: lösgodis. En resa blir så himla mycket roligare om man får stoppa i sig något sött, sad but true. Min godissmak är som en 5-årings men jag älskar det.
Ett besök på Phil's Burger.
Idag är det fredag och mindre än 24 timmar kvar tills jag åker till San Francisco. Börjar få lite resfeber tror jag, har liksom inte fattat att jag faktiskt ska åka och vara borta i två hela veckor. Just nu förstår jag inte heller hur jag kunde åka till New York varje termin i flera månader utan att sakna ihjäl mig efter min pojkvän – bara två veckor känns långt. Antar att det blir så när man bott tillsammans ett tag och blivit så vana vid varandras sällskap. Det ska bli sjukt kul i alla fall och jag ser speciellt fram emot min och Sofias roadtrip ner mot LA och San Diego.
Har sprungit en del ärenden idag för att fixa det sista och tog en sen lunch på Phil's Burger. Kände att jag var värd det efter en vecka av hyfsad nyttig föda. Har ju varit där två gånger innan, den första gången var fantastiskt bra men den andra gången mådde jag rätt dåligt (det var mitt i min sluta-jobba-period) så jag kunde inte njuta av maten alls. Idag blev jag nöjd med hamburgaren. Den har bra stekyta och smakar precis lagom mycket peppar även om jag hade önskat att osten hade smälts lite mer innan servering, det ser alltid trevligare ut. Pommes fritsen var bättre än förra gången men lite för salta. Ingen fullträff alltså men defintivit 8/10 och fortfarande ett av Stockholms bästa hamburgerhak.
Nästa gång tar jag en sallad
God afton! Hoppas att ni har en trevlig kväll. Själv sitter jag och Martin hemma och kollar på en dokumentär om orangutangbarn. Alltså, jag dör så fina de är. Och så mänskliga. Får mig att vilja flytta till en djungel någonstans och viga mitt liv åt att ta hand om små apbebisar.
Jag åt konstigaste lunchen idag på Café Saturnus. Älskar Saturnus annars så inget ont mot stället men den här mackan, en Reuben Sandwich, förstod jag mig inte på. Alldeles för mycket bröd, alldeles för lite kött, staplad på ett sätt som fick allt att falla sönder = supersvårt att äta. Och bakom, i den lilla skålen, var det små gurkor, någon slags yoghurt och honung. Honungen var dock inte helt och hållet dum till den köttiga smörgåsen, hur udda det än låter.
Oh well, alla erfarenheter är bra erfarenheter eller hur?
Veckans eko: Hallon och blåbär i choklad
Hallon och blåbär i choklad från Renée Voltaire
Det här plockade jag upp igår när jag var och handlade. Trodde att det skulle vara doppade i mörk choklad men det visade sig vara vit choklad så det smakar typ som de där yoghurtgrejerna man hittar bland naturgodiset. Rätt gott att ha som snacks, även om de innehåller rätt mycket socker och inte direkt kan betraktas som nyttiga. Men det behöver ju inte allt vara här i världen. Visst är de söta, de små bären? Ser ut som små färgglada stenar.
Enkelt en onsdag.
Idag har jag mest drivit omkring utan att förstå riktigt vad tiden har gått till. Gjorde Hot Mojo imorse, vilket var väldigt skönt. Därefter städade jag lite hemma, träffade Martin över lunchen, gick och handlade och sen har jag suttit hemma och gjort lite bra och ha-saker. Mår lite konstigt ikväll, som att jag är helt trött i ögonen och huvudet och samtidigt lite orolig i kroppen. Skum känsla. Ska dricka en kopp te och se om det blir bättre.
Lagade lite mat också. Dagens middag bestod av detta:
– Ekologisk fläskfilé marinerad i vitlök, spiskummin, chili, salt, peppar, olivolja och soja
– Grönkål stekt med färsk chili och vitlök
– Vitlökssås med basilika
Insåg nu att jag hade vitlök i varje del av rätten. Antar att jag får gå omkring med stängd mun hela dagen imorgon. Men gott var det!
Mitt sista STIL.
Hej och god dag. Usch vad trist vädret är, blir så himla påverkad av hur grått hela Stockholm blir av de tunga molnen. Än är det väl inte höst, eller?
När jag kom hem från träningen igår låg den här på mattan innanför dörren:
Senaste numret av NK:s modemagasin STIL, det sista jag var med och producerade. Ni kan ju förstå att det gav mig blandade känslor. Å ena sidan är jag stolt över att jag valde att sluta jobbet när jag kände att det gjorde mig mer illa än gott, å andra sidan är det vemodigt att veta att jag inte kommer vara med och producera det här fina magasinet något mer. Snyggt har det blivit i alla fall, höstnumret, och jag bläddrade igenom för att läsa de grejer som jag varit med och skapat.
Sidorna som vi kallar "NK På Väg" skrev jag i princip alla notiser till. Det är åtta sidor totalt och tror man att det går snabbt och lätt att skriva små korta texter och leta lite bilder så tror man fel. Varje notis kunde ta flera timmar beroende på hur mycket man behövde jaga olika PR-byråer och varumärkesrepresentater för information. Ibland frustrerande men mestadel roligt och lärorikt.
Fashion Week – bakom catwalken
Det som var allra roligast med det här numret var att jag fick skriva skriva två riktiga artiklar. Den första handlade om modeveckan och hur stämningen är backstage precis innan visningarna. Jag besökte Tiger of Sweden och House of Dagmars visningar tillsammans med fotografen Magnus som tog alla bilder. Läs den om ni har magasinet vetja och säg vad ni tycker!
Längtan till Italien
Nästa artikel tyckte jag var så himla rolig, även om jag skrev den mitt i min mest stress-panikiga period och kanske inte gav den så mycket kärlek som jag hade velat. Jag intervjuade två personer från NK Saluhall som berättade om sin matinspirationsresa till Italien. Gud vad jag blev sugen på att åka dit efter det samtalet, se hur djuren föds upp och äta alla goda italienska delikatesser som de pratade om. Någon gång snart får det bli en resa dit!
Tonfiskröra.
Var ute och tog ett glas vin med en kompis så ikväll blev det en enkel middag, orkade inte ställa mig och laga någonting superavancerat. Men enkelt betyder ju inte att det inte behöver vara gott och den här tonfiskröran på groddbröd tillsammans med ägg blev så himla nice!
Det här behöver du slänga ihop för en perfekt röra för två halvhungriga personer:
– en burk tonfisk
– en halv burk creme fraiche
– två matskedar majonnäs
– en halv hackad gul lök
– en burk majs
– en matsked hackad smörgåsgurka
– salt
– peppar
– saft från 1/3 citron
Matskribent på Devote.se
Okej så, det jag skulle berätta om idag är detta: jag är från och med idag matskribent på Devote.se. Michaela Forni tog kontakt med mig förra veckan och frågade om jag var intresserad av att skriva recept åt dem varannan vecka och självklart var jag det! Vi sågs för ett möte som kändes jättebra och nu är jag officiellt publicerad. Kul va? Känns verkligen superroligt och en liten bekräftelse på att jag har valt rätt väg.
Veckans recept är på helt grymma kycklingvingar som jag lagade häromdagen. De är friterade i ghee och smakar så himla, himla gott. Kika in på receptet här.
Ruttna hallon, tack.
Okej, det finns EN nackdel med att bara köpa ekologiskt: det blir dåligt fortare. De här hallonen köpte jag för några dagar sedan och nu ser de ut såhär. Jag hade helt enkelt glömt bort att de fanns i kylen och nu får jag slänga dem vilket ju är väldigt trist. Samtidigt får jag ju skylla mig själv – ekologiska råvaror blir dåliga i den takt de naturligt är tänkta att bli dåliga och man får helt enkelt anpassa användandet utifrån det. De få jag hann smaka var i alla fall helt gudomligt goda!
I eftermiddag ska jag visa och berätta en himla rolig grej, så håll utkik. Ha en bra tisdag!
Det perfekta tillbehöret
Gjorde det här till lunch häromdagen igen, dillstuvad zucchini. Hade en sån besatthet av dillstuvad potatis förra sommaren men eftersom jag försöker undvika kolhydrater på vardagarna så mycket det går så hittade jag det här receptet. Smakar minst lika gott och är mycket mer mättande. Prova!
Och apropå det här med att äta mindre kolhydrater. Jag är ju ingen super-LCHF:are (det vet nog alla som har koll på min hamburgerkonsumtion) men däremot har jag insett att de där vardagskolisarna som pasta, potatis och bröd inte är något jag behöver – och då brukar jag ju inte heller äta det. Finns det alternativ som är minst lika goda, lika enkla att tillaga och dessutom mättar bättre så ser jag ingen anledning att inte åtminstone ge dem ett försök. Däremot unnar jag alltid mig precis allt gott jag kan komma på om vi t ex går ut och äter på restaurang. En balans i livet, det är nyckeln!
6 dagar.
Nu är det mindre än en vecka kvar tills jag sätter mig på ett flygplan och åker till San Francisco. Yey! Det ska bli så himla spännande att se den delen av landet och jag ser så mycket fram emot vår roadtrip ner till LA och San Diego. Och förstår ni hur många burgare jag kommer äta!
Kommer åka med Norwegian och det är väl det som känns lite sådär, har hört att de ska vara rätt dåliga på att hålla tider plus att deras flygplan verkar gå sönder var och varannan dag. Har någon av er erfarenhet av att åka till USA med Norwegian?
Nu ska jag iväg på yoga. Hej så länge!
It's in the meat.
Gårdagens hamburgare blev en succé. Köttet, 100% ekologiskt högrev från NK Saluhall, lyckades jag steka perfekt rosa i mitten och bröden från Gateau var fluffiga och nybakade. Den enda kritiken jag har ang. bröden är att de kunde varit lite lättare, de tog över hamburgersmaken litegrann. Men när jag efter en stund tog av locket och bara körde botten blev det perfekt. Gillar ju bröd som är lite söta och det här var precis rätt nivå av sötma.
På min burgare igår:
På min burgare igår:
– Amerikansk cheddarost
– Gul lök
– Tomat
– Sallad
– Ketchup
– Senap
– Majonnäs
Idag har vi brunchat på Riche, gått på stan, shoppat lite och fikat på vår innegård. Nu känner jag mig lite trött och energilös så jag ska nog bara vila upp mig resten av kvällen. Happy Sunday, allihop!
Testar burgarbröd
Ikväll blir det hemmagjorda hamburgare och jag har köpt hamburgerbröd från Gateau som jag velat smaka länge. En av mina klasskompisar från Berghs jobbar där och har sagt att burgarbröden är riktigt bra. Upp till bevis!
Och jag skäms lite för att kalla mig hamburgerfantast utan att en enda gång bakat egna bröd, men det har liksom aldrig blivit av. Någon gång ska det ske, jag lovar.
Ekologiskt är nyttigare
God morgon! Gårdagen gick i lugnets tecken och kvällen spenderades framför tv-serien Girls med ett glas vin. Jag lagade en himla god rätt som jag ska dela med mig av vid ett senare tillfälle. Men varför inte börja morgonen med lite eko-snack?
Ny forskning har visat det många eko-älskare redan har känt på sig: det är nyttigare. En studie från Newcastle University visar att ekologiskt odlad mat bland annat innehåller mellan 19-69% mer antioxidanter än konventionellt odlad mat, och det är en den största studien som hittills har gjort på ämnet. Visst finns det fortfarande skeptiker, bland annat forskare som frågar sig huruvida denna skillnad har någon effekt på hälsan överlag, men för mig är valet inte så svårt. Även om skillnaden är minimal så är det i alla fall något och fördelarna med ekologisk odling sträcker till saker som miljö och djurhållning utöver den egna hälsan. Eko-försäljningen i Sverige har ökat med över 30% bara det senaste halvåret och det gör mig så glad. Det innebär att matbutikerna tar in fler eko-produkter och jag som konsument har mer att välja mellan. Dessutom kommer den stora efterfrågan tillsammans med ett större utbud förhoppningsvis göra varorna lite billigare. EKO FOR THE WIN!
Foodie Friday
Statliga mackor
Stately Sandwiches är en hemsida där varje stat i USA har fått en egen smörgås baserade på de råvaror och mattraditioner som finns i delstaten. Sidan är skapad av en grafisk designer som har detta som ett litet sidprojekt. Kul!
Köksdiagram
SKRIV UT OCH SÄTT UPP PÅ VÄGGEN. Jättebra infographic om olika vikt- och volymenheter, tillagningstider och hållbarhet för olika råvaror.
Karamell- och jordgubbstoast med brie
Ser det här inte galet gott ut? Alltså, helt galet. Jag måste göra detta någon gång. Du hittar hela receptet här.
9 oväntade saker du kan göra med ett bananskal
Äter du mycket bananer? Då kan du utnyttja dem till sitt yttersta med de här roliga knepen. Allt från att ta bort vårtor (!) till att mogna avocados är de tydligen bra för. Go bananas!
Äter du mycket bananer? Då kan du utnyttja dem till sitt yttersta med de här roliga knepen. Allt från att ta bort vårtor (!) till att mogna avocados är de tydligen bra för. Go bananas!
Veckans eko
Jag har en idé om ett återkommande inlägg som jag tänkte kunde vara lite roligt. Jag älskar ju att testa nya ekologiska produkter jag hittar i matbutiken och brukar få med mig minst en grej varje gång jag handlar. Så varför inte göra det till en weekly thing, att köpa något nytt och recensera? Själv älskar jag att läsa om saker folk testar så hoppas ni tycker detsamma!
Ekorrens ekologiska godis, ca 20 kr.
100% naturligt med smak av exotiska frukter, cola och lakrits.
Eko-godis står inte så högt i kurs hos en godisfreak som mig – i mina godispåsar hittar du vanligtvis de allra mest färgstarka, artificella, tillsatspackade godisbitarna som finns. Ge mig något som är blått, surt och smakar som tre olika frukter på en och samma gång så är jag lycklig. Nåja, det här godiset var hmm... Helt okej. Det går liksom inte att jämföra med det smågodis man kan köpa på favoritbutiken Caramella (värt ett besök om du är godissugen och i Stockholm!), även om jag måste säga att det absolut smakar bättre med vetskapen att man inte får i sig en massa konstigheter. Funkar om man har ett akut sockersug och vill minimera skadan så lite som möjligt. Å andra sidan så funkar det ju lika bra då med mörk choklad eller en raw brownie.
French simplicity
Nu börjar det ta slut på bilder från Frankrike, vill ju inte tråka ut er alltför länge. Men en sak jag måste hylla det franska köket för är enkelheten i många rätter. Jag tycker om mat där man har låtit råvarorna ta för sig och vara huvudrollen, någonting jag tycker kan fattas ibland på svenska restauranger där man får typ tretton olika såser, sallader och andra tillbehör till en bit kyckling. På restaurangen på hotellet, Le 3e, åt vi en kväll en entrecôte som var precis så – enkel men riktigt god. Kryddsmör, en skvätt sky och hemmagjord potatismos vid sidan om räckte gott och väl. Man kände direkt att köttet var av hög kvalitet och så mört att man var nöjd med att äta det utan egentligen någonting alls. Det är nog min matfilosofi här i livet: bra råvaror, mycket smak och tillagat med kärlek. Då blir det som allra bäst.
