God morgon! Gårdagen gick i lugnets tecken och kvällen spenderades framför tv-serien Girls med ett glas vin. Jag lagade en himla god rätt som jag ska dela med mig av vid ett senare tillfälle. Men varför inte börja morgonen med lite eko-snack? 

 

Ny forskning har visat det många eko-älskare redan har känt på sig: det är nyttigare. En studie från Newcastle University visar att ekologiskt odlad mat bland annat innehåller mellan 19-69% mer antioxidanter än konventionellt odlad mat, och det är en den största studien som hittills har gjort på ämnet. Visst finns det fortfarande skeptiker, bland annat forskare som frågar sig huruvida denna skillnad har någon effekt på hälsan överlag, men för mig är valet inte så svårt. Även om skillnaden är minimal så är det i alla fall något och fördelarna med ekologisk odling sträcker till saker som miljö och djurhållning utöver den egna hälsan. Eko-försäljningen i Sverige har ökat med över 30% bara det senaste halvåret och det gör mig så glad. Det innebär att matbutikerna tar in fler eko-produkter och jag som konsument har mer att välja mellan. Dessutom kommer den stora efterfrågan tillsammans med ett större utbud förhoppningsvis göra varorna lite billigare. EKO FOR THE WIN!