Till lunch idag lagade jag en enkel pastarätt med halloumi. Som sagt, jag äter pasta så sällan att det blir en treat  som jag tyckte passade bra en tråkig söndag som denna. 

 

Till den här rätten behöver man: 

 

 

Medan pastan kokade stekte jag upp lök, vitlök och chili i en skvätt olivolja på mellanhög värme. Någon minut innan servering la jag i hackade tomater och skalet från citronen, plus lite citronjuice och salt. Jag sköljde av pastan och la den i pannan med grönsakerna, så att allt blandades. Serverade med stekt halloumi och parmesanost.